Comments on: BACŞIŞUL ÎN RESTAURANTE: PRO SAU CONTRA?

By: admin

admin — Fri, 29 Jul 2011 08:06:36 +0000

@Oana – da, si eu cam 10%, daca experienta a fost macar placuta/medie…

By: Oana

Oana — Thu, 28 Jul 2011 11:54:58 +0000

De obicei las cam 8-10%. Pentru servicii proaste, nu las nimic. Dar daca doar mancarea e proasta, las, ca nu e vina chelnerului ca bucatarul face si el ce poate! Dar nu stiam ca acest bacsis se imparte, eu cand las, las pt ospatar, eu pe el il vad, nu pe bucatar. Partea de relatii cu clientii revine acestuia, nu bucatarului, si conteaza mult daca acela care-ti aduce mancarea este amabil, chiar glumet in anumite limite, sau daca vine cu o fatza acra si-ti tranteste farfuria pe masa bodoganind…

By: Retete culinare

Retete culinare — Wed, 18 Nov 2009 20:29:27 +0000

In periaoda de criza merge 5-10% bacsisul mai ales ca unii ospatari te serversc cand isi aduc aminte si cu ce considera ei ca ai comandat. Deci unii isi merita banii altii nu , ca in orice meserie:)

By: ana

ana — Wed, 18 Nov 2009 19:16:35 +0000

Treaba e cat se poate de relativa.Normal ar trebui ca acei 10 % sa fie inclusi in pret dar ce sa vezi….patronul te plateste cu un salariu de 500 lei in ideea ca primesti spaga de la client (care nu e obligat pana la urma sa iti lase);iar clientul se gandeste ca nu are rost sa mai bage mana in buzunar pt tine pt ca in mod normal ar fi ca salariul oferit de angajator sa fie macar decent.Siu uite asa,fiecare se spala pe maini si ospatarul care munceste chiar si 17 ore din 24 ale zilei,ajunge acasa cu 500 lei salariul/luna(cat al unei femei de serviciu) si uneori cu buzunarele chiar goale.Cat de corect e?

By: Cristi

Cristi — Wed, 30 Sep 2009 11:33:41 +0000

Mulțumesc mult pentru comentariu.

By: Anonymous

Anonymous — Wed, 30 Sep 2009 01:28:02 +0000

Dragii mei cred ca aveti dreptate unii in ceea ce spuneti dar problema in Romania in privinta serviciilor trebuie privita de la organizare, noi nu avem o adevarata scoala care sa formeze adevarati ospatari, bucatari si restul iar ceia ce avem este zero absolut si serviciile sunt de proasta calitate in toate domeniile nu numai in restaurante.Au dreptate si unii si altii -totul pleaca de la organizare.De ce va spun asta, pt. ca am lucrat ca altii in vest in Franta si am unde am invatat o meserie pe care in Romania nu m-as fi gindit niciodata ca o pot face si sunt mindra de asta acum la virsta mea este o meserie foarte greea dar grozava.Stiti cu citi clienti trebuie sa lucreze un ospatar in Franta intr-un restaurant bun cu 3o- 4osi sa va mai spun ceva nu ai de servit doar friptura cu cartofi prajiti si cafea, dragul meu ospatar roman stii de cite ori debarasezi un singur client la un meniu normal de 6 ori vorbesc cu cei de meserie care stiu ce vreau sa spun si intr-o seara lucrezi cu 30-4o(stiu ai sa spui ca nu este posibil-fals) si stii ced mai ai de facut in afara serviciului pina sa inceapa serviciul prorpiu zis , maturi speli sala wc-urile faci mise-en-place in restaurant si daca nu ai cofetar angajat pregatesti in timpul serviciului si desertul ce zici? .Este adevarat ca esti si bine platit(nu foarte binecum zic unii-comparativ cu Romania) dar tine cont ca faci munca a 3 persoane (femeie de servici,debarasseur si ospatar) este adevarat ai masa asigurata si ai orele suplimentare platite sau libere0 si normal si bacsis pe care il bagi in buzunarul tau dupa caz depinde de restaurant. Ce zici te mai plingi?. Si sa-ti mai spun ceva zimbesti tot timpul si nu lasi clientul sa te astepte sa-i aduci apa sau piine.V-am tinut mult cu comentariul meu dar sa stiti ca nu improvizezi ospatari ii formezi, daca nu esti foarte bine organizat nu faci fata, apropos stii cite farfurii debarasezi odata ? 10 puiule dealea mari si grele ce zici si daca vrei putem sa vorbim si de bacsis, ca m-am intors in tara sa deschid o mica pensiune familiala si m-a apucat groaza. hai ca va pup pe toti si nu va mai ginditi numai la bacsis ca pina acolo e drum lung, si nu conteaza daca-l primesti sau nu (o sa ma injurati -stiu).

By: Anonymous

Anonymous — Fri, 07 Aug 2009 10:01:11 +0000

Deci sa va explic cum sta treaba domnilor si doamnelor care luati masa intr-un restaurant (carciumarilor)…acel procent de 10 prin care clientul isi plateste oarecum serviciile nu intra de fapt in buzunarul chelnerului ci ei sunt inpartiti in procente diferitelor sectii adiacente ale restaurantului cum ar fi bucataria sectia vase etc. iar ei sunt iar acele procente care le trebuie da ospatarul sunt OBLIGATORI indiferent daca ai primesti sau nu de la client..si credeti-ma ca in restaurantele de fite se presteaza servicii nu gluma.Deci in concluzie domnilor care nu lasati tips ospatarilor care isi fac meseria nu mai intrati in localuri, duceti-va la fast-food sau la impinge tava..PS domnului care este chelner in italia sa vina in romania si sa fie aici chelner si sa vada care e diferenta intre cele 2 tari.

By: Anonymous

Anonymous — Sun, 21 Jun 2009 17:14:07 +0000

putina lume stiu ca ospatarii stau cate 15-17 ore din 24 in picioare, si chiar daca au clienti putini sau deloc mereu sunt pusi sa faca cate ceva, sa mai spele ceva, sa mai stearga cate ceva, ca asa e in romania, sta seful langa tine, de i-ai da un bici, ar si da cu el, ca la robi, pentru un salariu de 6 milioane, pentru aprox 70-80 ore pe saptamana, si sa pleci acasa dupa 15 ore cu 10, 20 lei , ca de, shpaga se imparte cu bucatari, femei de serviciu, barmani, etc, si plus la toate nici de mancare nu primesti, tre sa iti cumperi tu, si pe langa toate, sa poti sa si le zambesti la toti clientii, sa le urezi pofta buna, si la revedere, sa tolerezi toate fitzele, ca unu vrea ceai de la firma x, sau cafea de la firma z, altfel nu bea, si asa mai departe, sa faci tot posibilul ca clientul sa se simta foarte bine si la sfarsit sa nu iti lase nimic, sau un 10 mii la note de 3, 4, 5 milioane, si sa iti zica merci merci, nu iti vine sa plangi atunci? si ca in urmatoarele cateva secunde sa iti revii si sa mergi la urmatorul client cu zambetul pe buze, ca de, nu intereseaza pe nimeni ca ai tu probleme sau esti suparat… si se mai intampla sa mai faci cate o gafa (nu zic din alea mari, sa dai cu mancarea peste client sau bautura), da sa mai uiti un servetel, un pai, o lamaie, ca doar suntem si noi oameni, si mai ales atunci cand ai multi clienti sau ai lucrat si cu o zi in urma, a gresi e omeneste.
pt toti cei care nu lasa din principiu bacsish, va doresc si eu sa fiti o zi ospatari si sa aveti doar clienti ca voi.

By: Anonymous

Anonymous — Tue, 26 May 2009 11:16:43 +0000

http://www.businessmagazin.ro/cover-story/miliardul-invizibil.html?7266;1052031

By: Anonymous

Anonymous — Mon, 09 Mar 2009 00:03:00 +0000

doamne fereste…nu am mai pomenit ca un ospatar sa iti spuna ca trebuie sa ii lasi bacsis!! eu lucrez la un restaurant in italia si sunt clienti care consuma de 70-80 de euro in doi sau mese de mai multi care consuma de 300-400 de euro si ospatarii nu vad nici un cent..ar trebui sa fug dupa ei sa le atrag atentia? m-as baga in pamant de rusine!!