admin 29 January 2008 PAPABUN ÎN OLANDA, RESTAURANTE 251 views 5 Comentarii Trimite pe mail

(text şi foto de Sorin Stoian, colaborator Papa Bun. Aici, alt fotoreportaj culinar din Amsterdam, din octombrie 07)

A doua călătorie la Amsterdam în mai puţin de 3 luni m-a adus în faţa unor noi tentaţii, de alt ordin decât cele descoperite prima oară. Liniştit pentru că reuşisem să vizitez şi muzeele precum şi alte atracţii, mai puţin obişnuite, ale oraşului olandez, în prima mea vizită, m-am gândit acum la noi perspective…măreţe, culinare, gargantueşti şi pantagruelice.
Am mâncat bine în fiecare zi şi la prânz şi seara, motiv pentru care am pus 5 (cinci) kg pe mine, dar am revenit foarte mulţumit trupeşte şi spiritual. Veţi vedea de ce…

Prietenul nostru Dani din Amsterdam ne-a făcut o rezervare la un restaurant foarte cunoscut, cu un nume cel puţin atractiv…Pasta E Basta. A făcut rezervare cu vreo 2 zile înainte pentru vineri, aşa că anticipam acea seară cu destulă nerăbdare. Auzisem câteva cuvinte de laudă dar vroiam să mă conving pe propria-mi piele.
Mai întâi, să explic cum decurg ostilităţile la Pasta E Basta. E simplu. Toţi ospătarii din acest restaurant sunt studenţi la Conservator, la Amsterdam, iar “the main attraction” constă în faptul că ei cântă piese de tot felul, live, iar când nu sunt ocupaţi cu cântatul, servesc la mese. În fiecare seară există două astfel de “sesiuni”, una de la ora 19.00 şi apoi una de la 21.30, deci se poate face rezervare la una din cele două, cu menţiunea că noi am ales-o pe a doua, pentru a ne mai lungi, până la 12.30 noaptea, la nişte pahare de vin.

Băieţii şi fetele de la Pasta E Basta cântă operă, pop, latino, rock – în cel mai sincer mod. O studentă pianistă îi acompaniază şi poţi vedea în ochii clienţilor, atunci când nu sunt cufundaţi în farfurii sau ascunşi după pahare, o sclipire de mulţumire aparte.
Mulţumirea că mergi la Pasta E Basta vine de la primul fel. A! Am uitat să spun că poţi comanda un meniu fix aici. Care costă 34 de euro de persoană. El are două părţi: o diversitate de salate te aşteaptă pe pianul la care cântă tânăra menţionată mai sus…aşa că serveşti il primo tempo plimbându-te şi alegând cu farfuria în mână scoici (moules), somon, carpaccio, ton, diverse legume şi alte bunătăţi, chiar din cutia pianului.

Alături, o poză cu ce am ales eu.
Secondo tempo: se alege una din cele 8 paste găsite în meniul cu iz de bibliotecă veche şi conţinut de note muzicale îngălbenite, antice, expus de către mine aici, mai sus.

Noi am luat “Linguini al salto con gamberoni e brocolleti” şi ” Orechetti al forno“, le vedeţi chiar aici. Paste făcute cu gust, delicioase…deliciul însă este făcut şi de simţirea muzicii speciale, chiar lângă masa la care stai.

Desertul costă în plus, cam 7-8 euro, se poate alege între mai multe preparate, printre care am pozat şi am remarcat totodată “Ice Bomba“, apoi o îngheţată cu amaretto asezonată cu ananas şi kiwi, precum si tradiţionalul Tiramisu italian.

Vinurile, pe care le vedeţi într-un meniu foarte larg, prezentat şi pe site-ul restaurantului, variază ca preţ între 20 Euro (noi am luat câteva sticle de Pinot Grigio) şi chiar 60 euro….un Gaja Magari. Dar puteţi lua şi la pahar, cu 4 euro.
Am făcut o poză şi cu unul din ospătarii – solişti, pe nume Tobias, care era şi un “host” al serii, în sensul că el venea la mese să prezinte meniul, Pasta di Giorno (una specială pentru fiecare zi, care se adaugă la meniul normal).

El îi prezenta şi pe colegii ce urmau să cânte…colegi veniţi din toată lumea. Fata de la pian era din Bulgaria, ceilalţi din Israel, Polonia, Anglia şi, bineînţeles, Olanda.
La final, ce să zic…nota de plată a dus cam la 280 de euro…dar am fost 5 persoane care am mâncat meniu, desert şi am băut în medie cam 3 pahare de vin.

Mulţi pot spune că Pasta E Basta e un restaurant de fiţe…poate că da, poate că nu. Poate că e o alternativă de a te simţi bine într-o seară specială, în Amsterdam.

Recomandă pe Facebook